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【消息】馒头花卷的做法大全这些花卷馒头做法小窍门

发布时间:2021-01-03 02:23:22 阅读: 来源:植绒机厂家

今天我给大家带来的是馒头花卷的做法大全,想吃的朋友下面抓紧时间和我一起学习做吧。

馒头花卷的做法大全

要说到颜值与美味并存的面食,那花卷就不得不提,小编每次路过面食店,看到花卷就禁不住诱惑而去购买。那接下来,小编就把私藏的自制花卷小窍门分享给大家,有空的时候做一下,你会发现,美食做起来也可以很简单哦~

材料:发酵好的面团、葱、油、盐、芝麻(腊肉等根据自己的口味随意切换)

步骤:

1.葱花细细切碎就好。

2.炒过的腊肉请自动切换,瘦肉也可以。

3.取适量面团擀成这样,如果你揉的面太多可以分批操作。

4.油,盐,葱花拌好后放在面团上,如果有十三香什么的,也可以加点。

5.如果喜欢吃肉,就撒上去再卷,用刀切成段。

6.用筷子在中间压一道辙,注意用力要适当,不能压断,但是也不能太浅,否则蒸出来以后就只剩下卷儿,没有花儿了。

7.然觉得撒炒好的鸡蛋和韭菜和是可以的;如果你的花卷比较小,可以考虑将两个卷摞起来,不过小有小的好处,就是容易熟。

但是这次我们不蒸,我们选择生煎:热一勺油,将花卷放进去稍微煎一下光用油煎肯定是熟不了的。

要加水具体操作是:不粘锅热油,花卷放进去中大火煎2分钟,煎到花卷底部变色;倒一小碗水到锅里去(至少要到花卷的三分之一处),盖好锅盖蒸,不时检查一下,有必要就加更多的水;约十分钟或水快干时可以取下锅盖,让多余的水分蒸发,如果需要还可以加一点油,直到花卷底部变成金黄色并且香脆。

葱香椒盐花卷

食材:普通面粉400g、温水200—220g、酵母2g、香葱30g、椒盐粉、食用油

步骤 :

1.先用40度左右的水把酵母化开。面粉倒入盆子里,加入酵母水。先用筷子搅拌。

2.再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。

3.面团发到2倍以上大,扒开有蜂窝眼儿,面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。

4.发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟

5.香葱切碎,用适量食用油拌匀,用油拌一下可以保持葱的绿色

6.醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。涂抹一层食用油

7.撒上适量多的椒盐粉,不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。香葱碎撒匀

8.从短的一面卷起

9.切成段切双数,宽度在三厘米左右

10.取两块叠起来

12 今天我给大家带来的是馒头花卷的做法大全,想吃的朋友下面抓紧时间和我一起学习做吧。

12.两头向中间收圆

13.放入放好凉水的蒸锅,先不要开火,盖盖子醒发十分钟,如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火,从水开冒热气算起蒸10分钟,这个时间也要根据花卷的大小来定,关火焖3分钟再揭开盖子即可。

红糖蜜枣花卷

食材:面粉1000g、红糖100g、酵母5g、蜜枣、温开水

步骤:

1.将红糖加入适量温水融化,然后加入酵母混合,倒入面粉中,和成光滑面团。

2.盖上打湿的纱布,放在窗台上,纯天然高温发酵。

3.面团发酵至2倍大小后,取出面团,继续揉,揉至不粘手、光滑面团后,擀成面片,撒入切好的蜜枣丁,从下往上卷起来

4.均匀地切成小段

5.取两份叠在一起,用筷子在中间用力压下去

6.先用手扭半圈

7.再扭半圈,然后两头捏在一起。

8.蒸锅大火蒸20分钟即可

动手试试吧~

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